Каталог "Книги"
| Книги
Организация и функциониране на кухнята и ресторанта
[Учебник за учениците от техникумите по обществено хранене]
Георги Тодоров Сомов; Любомир Миланов Илиев 
П/641/642/С 51
Детайли
- Издателство
- Торнадо - НВ
- Местоиздаване
- София
- Година на издаване
- 2000
- Страници
- 448 с. : с ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 642.5(075.32) Организация на общественото хранене - учебници за. . . 641(075.32) Хранителни продукти. Приготвяне на храната - учебници за. . . - Ключови думи
- Кухня, Ресторанти, Обществено хранене
Допълнителна информация
- ISBN
- 954-9810-03-8
- Отрасъл
- Техника - 62; Промишленост 64-69
- Системен №
- 14265
- Допълнителна сигнатура
- С 51
- Инвентаризация
-
Статус Брой Ползва се в читалня (Ч) 1